{"id":18067,"date":"2023-09-15T11:50:24","date_gmt":"2023-09-15T11:50:24","guid":{"rendered":"https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/regulatory-hub\/%regulatory-category%\/guia-de-los-requisitos-el-etiquetado-y-las-exenciones-de-responsabilidad-de-la-fda-en-relacion-con-los-alergenos\/"},"modified":"2026-01-22T11:22:10","modified_gmt":"2026-01-22T11:22:10","slug":"guia-de-los-requisitos-el-etiquetado-y-las-exenciones-de-responsabilidad-de-la-fda-en-relacion-con-los-alergenos","status":"publish","type":"regulatory-hub","link":"https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/centro-regulatorio\/fda\/guia-de-los-requisitos-el-etiquetado-y-las-exenciones-de-responsabilidad-de-la-fda-en-relacion-con-los-alergenos\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda de los requisitos, el etiquetado y las exenciones de responsabilidad de la FDA en relaci\u00f3n con los al\u00e9rgenos"},"content":{"rendered":"<p>Comprender las complejidades del etiquetado de alimentos, especialmente en lo que respecta a las declaraciones de al\u00e9rgenos, es fundamental tanto para los fabricantes como para los consumidores. Garantizar que los consumidores est\u00e9n bien informados sobre los posibles al\u00e9rgenos en los productos no es solo una buena pr\u00e1ctica, sino un requisito reglamentario.  <\/p>\n\n<p>Este art\u00edculo tiene como objetivo proporcionar una gu\u00eda completa sobre los requisitos de la declaraci\u00f3n de al\u00e9rgenos de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA), ayud\u00e1ndole a comprender los matices del etiquetado, las exenciones de responsabilidad y todo lo dem\u00e1s. Con informaci\u00f3n de recursos fiables, profundizaremos en las directrices establecidas por la FDA y la importancia de un etiquetado claro de los al\u00e9rgenos para la seguridad del consumidor. <\/p>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #0f393a;color:#0f393a\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 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href=\"https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/centro-regulatorio\/fda\/guia-de-los-requisitos-el-etiquetado-y-las-exenciones-de-responsabilidad-de-la-fda-en-relacion-con-los-alergenos\/#Etiquetado_preventivo_la_declaracion_%E2%80%9CPuede_contener%E2%80%A6%E2%80%9D\" >Etiquetado preventivo: la declaraci\u00f3n \u201cPuede contener\u2026\u201d<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/centro-regulatorio\/fda\/guia-de-los-requisitos-el-etiquetado-y-las-exenciones-de-responsabilidad-de-la-fda-en-relacion-con-los-alergenos\/#Ejemplos_de_etiquetado_adecuado_de_alergenos\" >Ejemplos de etiquetado adecuado de al\u00e9rgenos<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Resumen\"><\/span>Resumen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Es fundamental comprender el etiquetado de alimentos para las declaraciones de al\u00e9rgenos.<\/li>\n\n\n\n<li>Un etiquetado claro de los al\u00e9rgenos es un requisito reglamentario para la seguridad del consumidor.<\/li>\n\n\n\n<li>La FALCPA exige un etiquetado claro de los al\u00e9rgenos en los productos alimenticios envasados.<\/li>\n\n\n\n<li>Dos opciones principales para la declaraci\u00f3n de al\u00e9rgenos:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Directamente en la lista de ingredientes.<\/li>\n\n\n\n<li>Declaraci\u00f3n \u201cContiene\u201d separada.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Nueve al\u00e9rgenos principales que hay que tener en cuenta, incluido el s\u00e9samo, que se ha a\u00f1adido recientemente.<\/li>\n\n\n\n<li>Cada al\u00e9rgeno tiene varios sin\u00f3nimos, especies y tipos.<\/li>\n\n\n\n<li>La elaboraci\u00f3n de una etiqueta de al\u00e9rgenos que cumpla con la normativa garantiza la seguridad del consumidor.<\/li>\n\n\n\n<li>Los pasos para crear una etiqueta que cumpla con la normativa incluyen la identificaci\u00f3n de los al\u00e9rgenos, la elecci\u00f3n de un m\u00e9todo de etiquetado, la garant\u00eda de la visibilidad y la b\u00fasqueda de asesoramiento experto.<\/li>\n\n\n\n<li>Abordar los alimentos que no figuran en la FALCPA pero que pueden causar reacciones.<\/li>\n\n\n\n<li>Las opciones para otros alimentos incluyen el etiquetado voluntario de al\u00e9rgenos, las declaraciones \u201cPuede contener\u201d y la educaci\u00f3n del consumidor.<\/li>\n\n\n\n<li>La declaraci\u00f3n \u201cPuede contener\u2026\u201d advierte de una posible contaminaci\u00f3n cruzada.<\/li>\n\n\n\n<li>Los consumidores siempre deben revisar las etiquetas debido a los posibles cambios en los ingredientes o en los m\u00e9todos de producci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_FALCPA_y_sus_requisitos\"><\/span><strong>La FALCPA y sus requisitos<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>La Ley de Etiquetado de Al\u00e9rgenos Alimentarios y Protecci\u00f3n al Consumidor (FALCPA) es una ley fundamental que ha establecido requisitos espec\u00edficos para los fabricantes de alimentos en lo que respecta al etiquetado de al\u00e9rgenos. Exige que los productos alimenticios envasados indiquen claramente la presencia de cualquier al\u00e9rgeno alimentario primario en el envase del producto en t\u00e9rminos sencillos. <\/p>\n\n<p>Con la reciente inclusi\u00f3n del s\u00e9samo en 2021 realizada por la Ley de Seguridad Alimentaria, Tratamiento, Educaci\u00f3n e Investigaci\u00f3n de Alergias (FASTER), ahora hay nueve al\u00e9rgenos principales que los fabricantes deben tener especialmente en cuenta. Cada uno de estos al\u00e9rgenos puede tener varios sin\u00f3nimos, especies y tipos, lo que hace que el etiquetado preciso sea a\u00fan m\u00e1s crucial. <\/p>\n\n<p>Para cumplir con la FALCPA, los fabricantes tienen dos opciones principales:<\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Lista de ingredientes:<\/strong> Mencione claramente el al\u00e9rgeno espec\u00edfico en la lista de ingredientes. Por ejemplo, si un producto contiene leche de almendras, la lista de ingredientes debe indicar expl\u00edcitamente \u201calmendra\u201d como ingrediente. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Declaraci\u00f3n de contiene:<\/strong> Alternativamente, despu\u00e9s de la lista de ingredientes, los fabricantes pueden usar una declaraci\u00f3n de \u201ccontiene\u201d para enumerar los al\u00e9rgenos presentes. Por ejemplo, \u201cContiene: Almendras\u201d. <\/li>\n<\/ol>\n\n<p>Al adherirse a una de estas opciones, los fabricantes garantizan la transparencia y la seguridad de los consumidores que pueden tener reacciones al\u00e9rgicas.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_%E2%80%9C9_grandes%E2%80%9D_alergenos\"><\/span><strong>Los \u201c9 grandes\u201d al\u00e9rgenos<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"2000\" src=\"https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-1-C2-16-6.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1413\" srcset=\"https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-1-C2-16-6.png 800w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-1-C2-16-6-120x300.png 120w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-1-C2-16-6-410x1024.png 410w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-1-C2-16-6-768x1920.png 768w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-1-C2-16-6-614x1536.png 614w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-1-C2-16-6-192x480.png 192w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-1-C2-16-6-168x420.png 168w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-1-C2-16-6-280x700.png 280w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\"><\/figure>\n<\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-milk\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Leche\"><\/span><strong>Leche<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><em>Sin\u00f3nimos:<\/em> L\u00e1cteos, mantequilla, queso, crema, lactosa, suero de leche, cuajada, case\u00edna<\/p>\n\n<p><em>Especies y tipos:<\/em> Leche de vaca, leche de cabra, leche de oveja, leche de b\u00fafala<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-egg\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Huevo\"><\/span><strong>Huevo<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><em>Sin\u00f3nimos:<\/em> Alb\u00famina, globulina, lecitina, livetina, lisozima, vitelina, yema<\/p>\n\n<p><em>Especies y tipos:<\/em> Huevos de gallina, huevos de pato, huevos de codorniz, huevos de ganso<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-peanuts\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cacahuetes\"><\/span><strong>Cacahuetes<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><em>Sin\u00f3nimos:<\/em> Cacahuetes, nueces de mono, goobers.<\/p>\n\n<p><em>Especies:<\/em> Arachis hypogaea.<\/p>\n\n<p><em>Tipos:<\/em> Runner, Virginia, Spanish, Valencia.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tree-nuts\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frutos_secos\"><\/span><strong>Frutos secos<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><em>Sin\u00f3nimos:<\/em> Almendras, anacardos, nueces, avellanas, nueces pecanas, pistachos y m\u00e1s.<\/p>\n\n<p><em>Especies:<\/em> Varias, dependiendo del fruto seco espec\u00edfico.<\/p>\n\n<p><em>Tipos:<\/em> Por ejemplo, para las almendras: Nonpareil, Carmel, Butte y Padre. Cada tipo de fruto seco tendr\u00e1 sus propias subvariedades. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-wheat\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Trigo\"><\/span><strong>Trigo<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><em>Sin\u00f3nimos:<\/em> Salvado, pan, cereal, durum, emmer, s\u00e9mola, espelta, harina.<\/p>\n\n<p><em>Especies:<\/em> Triticum.<\/p>\n\n<p><em>Tipos:<\/em> Duro rojo, blando rojo de invierno, blanco duro, blanco blando.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fish\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pescado\"><\/span><strong>Pescado<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><em>Sin\u00f3nimos:<\/em> Espec\u00edfico del tipo de pescado, por ejemplo, anchoa, lubina, bagre, salm\u00f3n, at\u00fan, caballa, etc.<\/p>\n\n<p><em>Especies:<\/em> Varias, dependiendo del pescado espec\u00edfico (variedades de agua dulce y salada).<\/p>\n\n<p><em>Tipos:<\/em> Por ejemplo, para el salm\u00f3n: Chinook, Coho, Sockeye, Atl\u00e1ntico, Rosa.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-crustacean-shellfish\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mariscos_crustaceos\"><\/span><strong>Mariscos crust\u00e1ceos<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><em>Sin\u00f3nimos:<\/em> Cangrejo, langosta, camar\u00f3n, gambas, cangrejo de r\u00edo<\/p>\n\n<p><em>Especies:<\/em> Varias, dependiendo del crust\u00e1ceo espec\u00edfico y la regi\u00f3n.<\/p>\n\n<p><em>Tipos:<\/em> Por ejemplo, para el camar\u00f3n: rosa, tigre, blanco, marr\u00f3n.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-soy\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Soja\"><\/span><strong>Soja<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><em>Sin\u00f3nimos:<\/em> Soja, soja, edamame, miso, tempeh, tofu.<\/p>\n\n<p><em>Especies:<\/em> Glycine max.<\/p>\n\n<p><em>Tipos:<\/em> Soja negra, verde (edamame), amarilla y m\u00e1s.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-sesame\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sesamo\"><\/span><strong>S\u00e9samo<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><em>Sin\u00f3nimos:<\/em> Benne, Gingelly, Til.<\/p>\n\n<p><em>Especies:<\/em> Sesamum indicum.<\/p>\n\n<p><em>Tipos:<\/em> Blanco, negro, marr\u00f3n.<\/p>\n\n<p>Cada uno de estos al\u00e9rgenos tiene sus propias caracter\u00edsticas \u00fanicas y se puede encontrar en varios productos alimenticios. Es esencial que los fabricantes sean conscientes de estos detalles para garantizar un etiquetado preciso y que los consumidores reconozcan estos t\u00e9rminos al revisar los ingredientes del producto. El etiquetado adecuado de los alimentos no se trata solo de cumplir con la normativa, sino de garantizar la seguridad y el bienestar de los consumidores.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-building-a-compliant-allergen-label-step-by-step\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Creacion_de_una_etiqueta_de_alergenos_que_cumpla_con_la_normativa_paso_a_paso\"><\/span><strong>Creaci\u00f3n de una etiqueta de al\u00e9rgenos que cumpla con la normativa paso a paso<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>La elaboraci\u00f3n de una etiqueta de al\u00e9rgenos que cumpla con la normativa no se trata solo de adherirse a las regulaciones, sino de garantizar la seguridad de los consumidores. Aqu\u00ed tiene una gu\u00eda paso a paso para ayudarle a navegar por el proceso y asegurarse de que sus etiquetas cumplen con los requisitos de la FALCPA: <\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Identifique los ingredientes alerg\u00e9nicos:<\/strong> Comience enumerando todos los ingredientes de su producto. Identifique cu\u00e1les son al\u00e9rgenos o derivados de fuentes alerg\u00e9nicas. <\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"2\">\n<li><strong>Elija un m\u00e9todo de etiquetado:<\/strong> Como se ha mencionado anteriormente, para cumplir con la FALCPA, tiene dos m\u00e9todos principales para indicar los al\u00e9rgenos:\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Directamente en la lista de ingredientes:<\/strong> Puede especificar el al\u00e9rgeno justo despu\u00e9s del nombre del ingrediente, usando par\u00e9ntesis. Por ejemplo: Mantequilla de cacahuete (cacahuetes), case\u00edna (leche) o especia (s\u00e9samo). <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Declaraci\u00f3n \u201cContiene\u201d separada:<\/strong> Alternativamente, puede usar una declaraci\u00f3n \u201cContiene\u201d distinta despu\u00e9s de la lista de ingredientes. Por ejemplo: Contiene cacahuetes, leche y s\u00e9samo. <\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"3\">\n<li><strong>Aseg\u00farese de la visibilidad:<\/strong> La informaci\u00f3n sobre al\u00e9rgenos debe ser f\u00e1cilmente visible, utilizando un tama\u00f1o y estilo de fuente que destaque del resto de la etiqueta.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"4\">\n<li><strong>Revise los sin\u00f3nimos:<\/strong> Algunos al\u00e9rgenos pueden tener otros nombres o sin\u00f3nimos. Aseg\u00farese de que est\u00e1 utilizando el nombre m\u00e1s reconocible para mayor claridad. <\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"5\">\n<li><strong>Actualice regularmente:<\/strong> Si hay cambios en la formulaci\u00f3n de su producto o si la FDA reconoce nuevos al\u00e9rgenos, actualice sus etiquetas de inmediato.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"6\">\n<li><strong>Eduque a su equipo:<\/strong> Aseg\u00farese de que todos los involucrados en el proceso de formulaci\u00f3n y etiquetado del producto conozcan los requisitos de etiquetado de al\u00e9rgenos.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"7\">\n<li><strong>Busque asesoramiento experto:<\/strong> En caso de duda, consulte con expertos o asesores legales para asegurarse de que sus etiquetas cumplen con la normativa. Empresas como Food Label Maker tienen <a href=\"https:\/\/app.foodlabelmaker.com\/hire-expert\">una variedad de expertos en nutrici\u00f3n<\/a> que pueden ayudarle a identificar cualquier al\u00e9rgeno presente en su producto alimenticio o lista de ingredientes.  <\/li>\n<\/ol>\n\n<p>Utilice su propia lista de verificaci\u00f3n para asegurarse de que ha seguido todos los pasos necesarios para crear una etiqueta nutricional que cumpla con la normativa. <a href=\"https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Checklist-C2-16-4.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Haga clic aqu\u00ed<\/a> para acceder a este recurso. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-what-to-do-about-other-foods-that-may-cause-reaction\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_hacer_con_otros_alimentos_que_pueden_causar_reaccion\"><\/span><strong>Qu\u00e9 hacer con otros alimentos que pueden causar reacci\u00f3n<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Si bien la FALCPA se centra en los al\u00e9rgenos primarios responsables de la mayor\u00eda de las reacciones al\u00e9rgicas, existen innumerables otros alimentos e ingredientes que podr\u00edan causar reacciones adversas en algunas personas. Esto es lo que puede hacer: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Etiquetado voluntario de al\u00e9rgenos:<\/strong> Incluso si un ingrediente no es uno de los al\u00e9rgenos primarios identificados por la FALCPA, a\u00fan puede optar por resaltarlo en su etiqueta si cree que es relevante para sus consumidores.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Declaraciones \u201cPuede contener\u201d:<\/strong> Si existe la posibilidad de contaminaci\u00f3n cruzada en su proceso de producci\u00f3n, considere usar declaraciones como \u201cPuede contener trazas de [al\u00e9rgeno]\u201d para informar a los consumidores.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Eduque a los consumidores:<\/strong> Utilice el sitio web de su producto u otros materiales de marketing para proporcionar informaci\u00f3n m\u00e1s detallada sobre los al\u00e9rgenos y su proceso de fabricaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mant\u00e9ngase actualizado:<\/strong> Continuamente est\u00e1n surgiendo nuevas investigaciones sobre alergias alimentarias. Mant\u00e9ngase informado sobre los \u00faltimos hallazgos para asegurarse de que est\u00e1 proporcionando la informaci\u00f3n m\u00e1s precisa a sus consumidores. <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Canales de retroalimentaci\u00f3n:<\/strong> Permita que los consumidores se pongan en contacto con sus inquietudes o reacciones. Esta retroalimentaci\u00f3n puede ser invaluable para identificar problemas potenciales y mejorar sus pr\u00e1cticas de etiquetado. <\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-precautionary-labelling-the-may-contain-declaration\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Etiquetado_preventivo_la_declaracion_%E2%80%9CPuede_contener%E2%80%A6%E2%80%9D\"><\/span><strong>Etiquetado preventivo: la declaraci\u00f3n \u201cPuede contener\u2026\u201d <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>El etiquetado preventivo, a menudo reconocido por la familiar declaraci\u00f3n \u201cPuede contener\u2026\u201d, sirve como una advertencia a los consumidores sobre la posible presencia de ingredientes alerg\u00e9nicos debido a la contaminaci\u00f3n cruzada. Si bien estas etiquetas son voluntarias, desempe\u00f1an un papel crucial al informar a los consumidores sobre los riesgos potenciales, especialmente aquellos con alergias graves. <\/p>\n\n<p>La declaraci\u00f3n \u201cPuede contener\u2026\u201d no se trata de la inclusi\u00f3n deliberada de un ingrediente, sino m\u00e1s bien de la inclusi\u00f3n involuntaria debido a equipos, l\u00edneas de producci\u00f3n o pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n compartidos. Por ejemplo, un producto elaborado en el mismo equipo que un producto que contiene cacahuetes podr\u00eda tener una etiqueta de \u201cPuede contener cacahuetes\u201d, incluso si los cacahuetes no son un ingrediente intencional. <\/p>\n\n<p>Sin embargo, es esencial utilizar esta declaraci\u00f3n de manera responsable. El uso excesivo de etiquetas preventivas puede diluir su significado y limitar potencialmente las opciones disponibles para las personas al\u00e9rgicas. Es crucial basar estas advertencias en un riesgo genuino de contaminaci\u00f3n cruzada, respaldado por evaluaciones de riesgo exhaustivas.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-examples-of-proper-allergen-labeling\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ejemplos_de_etiquetado_adecuado_de_alergenos\"><\/span><strong>Ejemplos de etiquetado adecuado de al\u00e9rgenos<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-3-C2-16-2-1024x1024.png\" alt=\"Gr\u00e1fico que representa una declaraci\u00f3n de al\u00e9rgenos correctamente etiquetada en un producto alimenticio.\" class=\"wp-image-1414\" srcset=\"https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-3-C2-16-2-1024x1024.png 1024w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-3-C2-16-2-300x300.png 300w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-3-C2-16-2-150x150.png 150w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-3-C2-16-2-768x768.png 768w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-3-C2-16-2-900x900.png 900w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-3-C2-16-2-480x480.png 480w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-3-C2-16-2-80x80.png 80w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-3-C2-16-2-200x200.png 200w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-3-C2-16-2-420x420.png 420w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-3-C2-16-2-280x280.png 280w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-3-C2-16-2.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"><\/figure>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"209\" src=\"https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-2-C2-16-2.png\" alt=\"Captura de pantalla de una declaraci\u00f3n de al\u00e9rgenos en el sitio web de la FDA.\" class=\"wp-image-1415\" srcset=\"https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-2-C2-16-2.png 400w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-2-C2-16-2-300x157.png 300w, https:\/\/flm-gs.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Graphic-2-C2-16-2-280x146.png 280w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fuente de la imagen: sitio web oficial de la FDA sobre alergias alimentarias.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Comprender el etiquetado de al\u00e9rgenos es una cosa, pero visualizarlo puede proporcionar claridad. Aqu\u00ed hay algunos ejemplos de etiquetado adecuado de al\u00e9rgenos: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ingredientes en negrita en la lista:<\/strong> La lista de ingredientes de un producto puede tener al\u00e9rgenos en negrita para que destaquen. Por ejemplo, \u201cIngredientes: Agua, Cacahuetes, Sal, Az\u00facar\u201d. <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Informaci\u00f3n entre par\u00e9ntesis:<\/strong> Despu\u00e9s de un ingrediente, se menciona su fuente alerg\u00e9nica entre par\u00e9ntesis. Ejemplo: \u201cIngredientes: Enzima (de la leche), Sabores naturales\u201d. <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Declaraci\u00f3n \u2018Contiene\u2019 separada:<\/strong> Al final de la lista de ingredientes, una declaraci\u00f3n clara \u2018Contiene\u2019 destaca los al\u00e9rgenos. Ejemplo: \u201cContiene: Trigo, Huevo y Soja\u201d. <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Iconos o s\u00edmbolos:<\/strong> Algunas etiquetas usan iconos o s\u00edmbolos, como una peque\u00f1a imagen de un cacahuete o un cart\u00f3n de leche, junto a la lista de ingredientes para representar visualmente los al\u00e9rgenos presentes.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Etiquetado preventivo:<\/strong> Debajo de la lista de ingredientes, una declaraci\u00f3n \u201cPuede contener\u2026\u201d advierte de una posible contaminaci\u00f3n cruzada. Ejemplo: \u201cPuede contener trazas de frutos secos\u201d. <\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Al buscar productos, los consumidores siempre deben revisar la etiqueta, incluso si han comprado el art\u00edculo antes. Los fabricantes pueden cambiar los ingredientes o los m\u00e9todos de producci\u00f3n, lo que podr\u00eda alterar la informaci\u00f3n sobre al\u00e9rgenos. Por lo tanto, el etiquetado adecuado de los al\u00e9rgenos, combinado con la vigilancia del consumidor, garantiza la seguridad y la confianza en las elecciones alimentarias.  <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":18068,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"regulatory-category":[351],"class_list":["post-18067","regulatory-hub","type-regulatory-hub","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regulatory-category-fda"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v27.1.1) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Declaraci\u00f3n de Al\u00e9rgenos FDA | Food Label Maker<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"An\u00e1lisis exhaustivo de las declaraciones de al\u00e9rgenos de la FDA para un etiquetado f\u00e1cil y conforme. 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As Co-Founder and CEO of Food Label Maker, she spearheaded the adoption of seamless technology to develop a world-class tool that helps businesses in the food industry create compliant nutrition facts labels with precision. Early in her career, Maria specialised as a Clinical Dietitian at a leading meal plan and catering center where she provided client counseling, led corporate wellness initiatives, and played a pivotal role in foodservice and menu development. She then moved into the startup world, co-founding a B2B nutrition consultancy where she worked on menu concept creation, corporate wellness programs, and as a strategic consultant to food tech startups in the region. Maria's other roles include being co-founder and strategy lead for the region's first health and wellness platform and food delivery app, as well as founder of Nutrition Untold. 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As Co-Founder and CEO of Food Label Maker, she spearheaded the adoption of seamless technology to develop a world-class tool that helps businesses in the food industry create compliant nutrition facts labels with precision. Early in her career, Maria specialised as a Clinical Dietitian at a leading meal plan and catering center where she provided client counseling, led corporate wellness initiatives, and played a pivotal role in foodservice and menu development. She then moved into the startup world, co-founding a B2B nutrition consultancy where she worked on menu concept creation, corporate wellness programs, and as a strategic consultant to food tech startups in the region. Maria's other roles include being co-founder and strategy lead for the region's first health and wellness platform and food delivery app, as well as founder of Nutrition Untold. 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